Our first sushi was kinda failed XD
The rice wasn't sticky at all, but hey it still tasted pretty awesome.
Any tips on making perfect sushi rice are very welcome :D
Nos premiers sushis (enfin makis) étaient un peu ratés. Le riz n'était pas du tout gluant, mais bon, c'était bon quand même :P
Si vous avez des astuces pour un riz gluant parfait, surtout n'hésitez pas :D
Si vous avez des astuces pour un riz gluant parfait, surtout n'hésitez pas :D
xx
Stéphanie
31 Comments
Oh my first thought on seeing the photos was you made minature sushi how cute!
ReplyDeleteYour sushi does look good. Make sure to use short grain rice and either a decent sushi vinegar or make it with rice vinegar, sugar, mirin and a little salt. http://www.justhungry.com/2003/11/japanese_basics_1.html is a really good site with a recipe and lots of information about what kinds of rice to use.
en tout cas ils sont beaux et donnent envie
ReplyDeleteet de la part de quelqu' un qui n'a pas aimé les sushis quand elle a gouté(déjà dit d'ailleurs)
c'est un ENORME compliment
t'as pris la bonne sorte de riz pourtant?
ReplyDeleteNjum!
ReplyDeletecook the rice with a tiny bit of vinager and the water should cover the rice by a digit of your finger. Then it should be perfect.
MMMMM Stephanie, that looks yummy!
ReplyDeleteyummmy!!!! I'd love to make some! So delicious! <3
ReplyDeleteIt looks delicious!
ReplyDeleteI never made Sushi but I would love to try yours!
ReplyDeleteLooks good!
ReplyDeleteOh, it looks great! :)
ReplyDeleteI'm not sure what rice they use, but, I know it has to be sticky, maybe day old rice?
selon une amie qui réussit les sushis à merveille, le secret serait dans le rinçage du riz, abondamment sous l'eau courante, avant sa cuisson... personnellement, je me contente de manger ceux que les autres font!
ReplyDeleteI'm going to make a group reply: thanks so much! going to try better ones next week :)
ReplyDeleteRemerciement de groupe! je retente ma chance la semaine prochaine :)
Looks good! That's Great for a first try!! Do you have a rice cooker? Because there is a pot you can buy and fill with rice and water to get wonderful sticky rice. But after you cook it you have to cool it.
ReplyDeleteIt's a bit of an investment, but if you like sushi, why not? :D
Have fun cooking and sculpting!
à suivre alors :)
ReplyDeleteYour work is exquisitely perfect
ReplyDeleteHey ! Ce ne sont pas des sushis, mais plutôt des makis ! ;) (Les sushis, c'est le truc un peu décevant où tu as juste du riz avec du saumon cru dessus...)
ReplyDelete(D'ailleurs, les makis sont tellement meilleurs, c'est ce qui compte ! :p)
Pour le riz plus collant, j'imagine qu'il y a deux facteurs déjà énoncés: la sorte de riz (j'aurai tendance à conseiller le thaïlandais parfumé), et la cuisson (pas trop d'eau, et mettre un couvercle au dernier moment)...
Bonne chance pour le prochain essai ! ;)
pas d'accord Vii:le thaï parfumé ne colle pas
ReplyDeletestép tu as plein de pistes sur google aussi !
Normalement si, si tu les fais en boulette dans la paume de ta main ! :)
ReplyDeletealors c'est pas du bon riz thaï parfumé le vrai ne colle pas MDR!
DeleteBon euh, je suis à peu près sûre qu'il n'y a pas 1 seul type de riz thai et je suis certaine que Vii sait faire des sushis.
DeleteEn plus, on avait trouvé une recette sur internet qui utilisait du riz thai.
Pour ma part, on va tenter de trouver du riz jap.
Et maintenant, ça suffit les enfants! Vous n'allez pas vous friter comme ça sur mon blog ^^'
op je fritais pas je voulais juste aider :)
ReplyDeleteoui vii sait sans doute mieux si elle a déjà fait
j'ai vu aussi les recettes avec le riz japonais alors à suivre !!mdr
ReplyDeleteHi Stephanie,
ReplyDeleteI'm your fan in Paris :D I first found your lovely pastry art works on ETSY, then now your blog!
And my god you make beautiful makis too!!! I'm asian, and we eat rice all the time. I'd prefer to use Japanese rice, it's more rounded and more sticky than the other rice which are thinner and longer.
* Prepare "sushi vinegar", mix these altogether:
1 cup white vinegar
1 cup white sugar
1/2 tea spoon salt
* After cooking the rice, mix in the "sushi vinegar" in warm rice, let cool.
* Can starm rolling makis after the rice are cool completely, or the seaweed will get humid.. =)
Bisous,
Jess LEE
Merci Jess :)
DeleteJe n'avais pas pris le bon riz ^^
Je retente ce WE!
hein hein et qui c'est qui l'avait dit
ReplyDeleteMDR
bon dimanche soir av minuit j'attends les photos moi !
des makis
(pas les lémuriens)!!!
Je n'avais pas pris du riz thai mais du riz pour risotto parce que dans mon livre de sushi il y avait marqué que si il n'y avait pas de riz japonais (court et rond) il fallait privilégier le riz italien.
DeleteEt aaah tu me rends dingue!
Encore une fois sur internet, plein de recettes conseillent le riz thai.
MDR bon courage !
Deletebon j'attends MDR!!!!
ReplyDelete* After cooking the rice, mix in the "sushi vinegar" in warm rice, let cool.
ReplyDeleteI believe it is very important to mix it a lot. There are lots of videos that show the method. In Japan they mix it while fanning it to cool it.
-Elizabeth
www.creativeadornments.com/digitalsushi/
i mean...www.creativeadornments.com/sushi/
ReplyDeleteoops.
-Elizabeth
I found a great video for making sushi rice: http://www.videojug.com/film/how-to-make-sushi-rice
ReplyDelete-Elizabeth